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SUBIRER SCUNAPS FPEIHOF シュナップス スビエラ オーストリア
¥5,000
SOLD OUT
オーストリアのシュナップスです。スビエラという、小さい洋ナシを原料とした蒸留酒です。
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RIESLING FEDERSPIEL® 2021 リースリング・フェダーシュピール
¥4,000
SOLD OUT
起源とテロワール ヴァッハウで最もエキサイティングなワイン生産地域の1つです。ワインはその特別な冷たさと優雅さが特徴です。 ブドウ品種 リースリングは、ブドウ品種の中で国際的な定番です。オーストリア全体で、ブドウ品種間のリースリングのシェアはわずか3%を超えます-ヴァッハウとヴァッハウドメインでは、ほぼ20%です。ヴァッハウ地方のリースリングは、その強さ、香りの深さ、そして何よりも、素晴らしい実体を持つ並外れた優雅さと繊細さに感銘を受けます。 ワインスタイル フェダーシュピールは、伝統的なオーストリアの白ワインの特徴を反映しています。石の羽の鮮度とエメラルドの力と複雑さを兼ね備えています。フェダーシュピールワインの天然アルコール含有量は最大12.5%です。 Federspiel®は、Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.協会の登録商標です。 醸造 ブドウの木は非常に急な石段で栽培されています。 楽しみかた 約9℃でよく冷やして召し上がれ。リースリングフェダーシュピールは、蒸し魚、揚げ魚、焼き魚の両方で、魚料理の定番です。ワインはまた、野菜料理やあらゆる種類の家禽に最適で、高品質の夏のワインとしても最適です。
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GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL® 2021 グリューナー・ヴェルトリーナー・フェダーシュピール
¥4,000
SOLD OUT
用途の広いフードワイン! 厳選されたスパイシーでミネラルなスタイル。 ブドウ園とセラー グリューナー・ヴェルトリーナー・フェダースピエルのブドウは慎重に厳選されました。最新のブドウ受け入れシステムにより、100%健康なブドウ素材のみを選択できます。ステンレス鋼での短時間の浸軟、穏やかな圧搾、一晩の沈降、および温度制御された発酵が、醸造プロセスを定義します。瓶詰めする前に、ワインは数週間、細かい粕で熟成しました。 キャラクター&スタイル 白い花、核果のほのかなほのかな香り、スモーキーな甘いスパイス、エレガントなトロピカルフルーツなどの強烈なアロマ。口に含むと、バランスの取れたフレッシュなワインで、生き生きとした酸味、風味豊かな果実味、しっかりと構成された塩味の特徴があり、味わいに残ります。 フェダースピエルという名前は、中世の貴族の間で非常に人気のある余暇活動であった鷹狩りに由来しています。ファルコンは、これらの辛口白ワインの驚くべき優雅さを表しています。約9℃で冷やしてお召し上がりください。今すぐ飲むか、2、3年熟成するために保管してください。伝統的なオーストリア料理だけでなく、スパイシーなアジア風の料理にもぴったりです。用途の広い伴奏であるカイザーバーグは、多くの種類のチーズや軽い魚料理の完璧な伴奏です。 アルコール:12.5%|酸性度:6,2‰|残留糖分:1,0g / l
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ST.LAURENT 2017 サンクト ローラント 2021
¥3,500
SOLD OUT
オーストリアのワイン。サンクトローラント品種の赤ワインです。
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BLAUFRANKISCH 2016 ブラウ フラン キッシュ 2018
¥3,500
SOLD OUT
オーストリアのワイン。ブラウンキッシュ種の赤ワインです。
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ZWEIGELT 2017 ツヴァイゲルト2020
¥3,500
SOLD OUT
オーストリアの固有品種、ツヴァイゲルトの赤ワインです。
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BLANC DE NOIRS ラベル欠損あり
¥3,000
SOLD OUT
オーストリアのスパークリングワイン。ラベルに欠損があります。
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BLAUFRANKISCH 2016 ブラウ フラン キッシュ 2019
¥2,500
SOLD OUT
オーストリアの固有品種、ブラウンキッシュの赤ワイン。
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GRÜNER VELTLINER BURGENLANDL 2021 グリューナー・ヴェルトリーナー
¥3,500
SOLD OUT
オーストリアの固有品種グリューナー・ヴェルトリーナーの白ワインです。
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GRÜNER VELTLINER BURGENLANDL 2020 グリューナー・ヴェルトリーナー
¥2,500
SOLD OUT
オーストリアの固有品種グリューナー・ヴェルトリーナーの白ワインです。
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GRÜNER VELTLINER SEE WINKEL 2019 グリューナー・ヴェルトリーナー
¥2,500
SOLD OUT
オーストリアの固有品種グリューナー・ヴェルトリーナーの白ワインです。
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RIESLING SMARAGD ® RIED ACHLEITEN 2021 リースリング スマラクト アクライテン
¥5,500
SOLD OUT
起源とテロワール ヴァッハウで最も素晴らしい場所の1つ。このワインは、ミネラルの特徴、フィネス、そして卓越した熟成の可能性に感銘を受けます! Achleiten(アクライテン)は、ヴァイセンキルヒェンのヴァッハウ村にある伝説的なブドウ園です。独特のミネラル感のあるワインで有名です。 12世紀にまでさかのぼる乾いた石の壁。ケイ酸塩が豊富な土壌がこのブドウ園の景観を支配しています。上部の段丘では片麻岩が優勢な下層土であり、下部の段丘は暗くて砕けやすい角閃岩によって支配されています。 ブドウ園とセラー ブドウ園アクライテンの土壌は浅いため、GrünerVeltliner(グリューナー・ヴェルトリーナー)の栽培は収穫量の減少が特徴です。このスマラグドワインのヴェルトリーナーブドウは、いくつかのパッセージで、厳格な選択基準に従って収穫されます。皮を数時間浸軟させた後、ブドウを優しく圧搾します。ステンレスタンクで(部分的に自発的に)発酵させた後、ワインは大きな木製の樽で数ヶ月熟成されます。遅い瓶詰めと細かい粕の長い熟成は、正確なニュアンスと追加の深さを提供します。 ブドウ品種 リースリングには、ドイツ、アルザス、南オーストラリア州、ヴァッハウという4つの主要かつ重要な産地があります。いわゆるモノテルペン類は、ストーンフルーツの独特のニュアンスがあります-トラミナー種やムスカテラー種にも見られるアロマ分子。リースリングは、基本的に強さではなく、優雅さ、酸味、ミネラルによって評価されます。 ワインスタイル スマラクトは、ヴァッハウで最高のカテゴリーです。ヴァッハウの主要岩壁を浴びる壮大なエメラルドトカゲは、このワインカテゴリにその名を与えました:アルコール含有量12.5%のヴァッハウ・フィネスと優れた長期保存性を持つ、乾燥した濃厚で複雑なワイン。 Smaragd®は、Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.協会の登録商標です。 キャラクターとカテゴリー 単一のブドウ園Achleitenのリースリングは、浅い表土のために収穫量が減少するのが特徴です。 アプリコットやブドウ園の桃のタッチなど、非常に芳香の強い、ジューシーな核果のアロマです。 Achleitenの片麻岩土壌は、上品でしっかりとした酸味をもたらします。 スマラグドという用語は、ヴァッハウの辛口で密度の高い複雑なワインを表しています。 構造と深さは別として、スマラグドワインはまた、大きな熟成の可能性を納得させます。 よく冷やしておくと、子牛肉や高貴な鶏肉(鳩、ウズラ)、またはスパイシーなチーズや濃厚な魚料理によく合います。 その若さで魅力的で、最初のピークで3-5年後、Achleitenからのリースリングも15年以上成熟することができます。
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GRÜNER VELTLINER SMARAGD® RIED ACHLEITEN 2021 グリューナー・ヴェルトリーナー・スマラクト・アクライテン
¥5,500
SOLD OUT
起源とテロワール ヴァッハウで最も素晴らしい場所の1つ。このワインは、ミネラルの特徴、フィネス、そして卓越した熟成の可能性に感銘を受けます! Achleiten(アクライテン)は、ヴァイセンキルヒェンのヴァッハウ村にある伝説的なブドウ園です。独特のミネラル感のあるワインで有名です。 12世紀にまでさかのぼる乾いた石の壁。ケイ酸塩が豊富な土壌がこのブドウ園の景観を支配しています。上部の段丘では片麻岩が優勢な下層土であり、下部の段丘は暗くて砕けやすい角閃岩によって支配されています。 ブドウ園とセラー ブドウ園アクライテンの土壌は浅いため、GrünerVeltliner(グリューナー・ヴェルトリーナー)の栽培は収穫量の減少が特徴です。このスマラグドワインのヴェルトリーナーブドウは、いくつかのパッセージで、厳格な選択基準に従って収穫されます。皮を数時間浸軟させた後、ブドウを優しく圧搾します。ステンレスタンクで(部分的に自発的に)発酵させた後、ワインは大きな木製の樽で数ヶ月熟成されます。遅い瓶詰めと細かい粕の長い熟成は、正確なニュアンスと追加の深さを提供します。 ブドウ品種 18世紀に有名だったブドウの科学者ゲーテによると、グリューナー・ヴェルトリーナーは1725年にオーストリアに来ました。グリューナー・ヴェルトリーナーはすぐに、広く普及したHeunisch( "ラフ")に取って代わりました。しかし、実際の起源は不明です。ヴァッハウ産のグリューナー・ヴェルトリーナーは常に魅惑的なミネラルを備えているため、最も濃縮されたワインでもエレガントなままです。 ワインスタイル スマラクトは、ヴァッハウで最高のカテゴリーです。ヴァッハウの主要岩壁を浴びる壮大なエメラルドトカゲは、このワインカテゴリにその名を与えました:アルコール含有量12.5%のワッハウフィネスと優れた貯蔵能力を持つ、乾燥した濃厚で複雑なワイン。 Smaragd®は、Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.協会の登録商標です。 キャラクター&スタイル Ried Achleiten(レイド・アクライテン)は、非常にユニークなワインで知られています。スモーキーなミネラル感、繊細な繊細なノート、そして非常に複雑なストラクチャーが、アクライテン・ワインの典型です。このブドウ園のグリューナー・ヴェルトリーナーは、特に上質なハーブのスパイスに加えて、繊細な核果の香りといくつかのエキゾチックなアロマを持っています。 Achleitenの片麻岩土壌は、しっかりとした酸味を大いに支えています。スマラグドという用語は、ヴァッハウの辛口で密度の高い複雑なワインを表しています。構造と深さは別として、Smaragd(スマラクト)ワインはまた大きな貯蔵の可能性を納得させます。よく冷やしておくと、このワインは子牛肉やハトやウズラなどの鶏肉、またはスパイシーなチーズや強い魚料理によく合います。その若さで魅力的で、最初のピークで3-5年後、AchleitenのGrünerVeltlinerも15年以上成熟することができます。
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RIESLING FEDERSPIEL® TERRASSEN 2022 リースリング・フェダーシュピール・テラッセン
¥3,500
SOLD OUT
起源とテロワール ヴァッハウで最もエキサイティングなワイン生産地域の1つです。ワインはその特別な冷たさと優雅さが特徴です。 ブドウ品種 リースリングは、ブドウ品種の中で国際的な定番です。オーストリア全体で、ブドウ品種間のリースリングのシェアはわずか3%を超えます-ヴァッハウとヴァッハウドメインでは、ほぼ20%です。ヴァッハウ地方のリースリングは、その強さ、香りの深さ、そして何よりも、素晴らしい実体を持つ並外れた優雅さと繊細さに感銘を受けます。 ワインスタイル フェダーシュピールは、伝統的なオーストリアの白ワインの特徴を反映しています。石の羽の鮮度とエメラルドの力と複雑さを兼ね備えています。フェダーシュピールワインの天然アルコール含有量は最大12.5%です。 Federspiel®は、Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.協会の登録商標です。 醸造 ブドウの木は非常に急な石段で栽培されています。 楽しみかた 約9℃でよく冷やして召し上がれ。リースリングフェダーシュピールは、蒸し魚、揚げ魚、焼き魚の両方で、魚料理の定番です。ワインはまた、野菜料理やあらゆる種類の家禽に最適で、高品質の夏のワインとしても最適です。
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GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL® RIED KAISERBERG 2021 グリューナー・ヴェルトリーナー・フェダーシュピール・カイザーバーグ
¥3,500
SOLD OUT
用途の広いフードワイン! デュルンシュタインの急な丘から厳選されたスパイシーでミネラルなスタイル。 起源とテロアール 「カイザーベルク」(「皇帝の丘」)は、紀元800年頃にヴァッハウからアヴァールを追放したチャールマンゲ皇帝の古代のキャンプ場でした。ブドウ園はデュルンシュタインの西に位置しています。カイザーベルクのワインは、全体的なバランスとクラシックなミネラルの特徴で有名です。 ブドウ園とセラー グリューナー・ヴェルトリーナー・フェダースピエル・カイザーベルクのブドウは慎重に厳選されました。最新のブドウ受け入れシステムにより、100%健康なブドウ素材のみを選択できます。ステンレス鋼での短時間の浸軟、穏やかな圧搾、一晩の沈降、および温度制御された発酵が、醸造プロセスを定義します。瓶詰めする前に、ワインは数週間、細かい粕で熟成しました。 キャラクター&スタイル 白い花、核果のほのかなほのかな香り、スモーキーな甘いスパイス、エレガントなトロピカルフルーツなどの強烈なアロマ。口に含むと、バランスの取れたフレッシュなワインで、生き生きとした酸味、風味豊かな果実味、しっかりと構成された塩味の特徴があり、味わいに残ります。 フェダースピエルという名前は、中世の貴族の間で非常に人気のある余暇活動であった鷹狩りに由来しています。ファルコンは、これらの辛口白ワインの驚くべき優雅さを表しています。約9℃で冷やしてお召し上がりください。今すぐ飲むか、2、3年熟成するために保管してください。伝統的なオーストリア料理だけでなく、スパイシーなアジア風の料理にもぴったりです。用途の広い伴奏であるカイザーバーグは、多くの種類のチーズや軽い魚料理の完璧な伴奏です。 アルコール:12.5%|酸性度:6,2‰|残留糖分:1,0g / l カイザーバーグのぶどう畑 ドナウ川沿いの特別な場所は、この約14ヘクタールのブドウ園の気候条件に大きな影響を与えます。東から流入する暖かいパノニア気候の影響を恒久的に受けますが、同時に北向きの側谷からブドウ園に入る冷たい気団にさらされます。ブドウ園のテラスは南と南東に面し、急勾配で寝ています。最大73%の上昇勾配。最も高いブドウの木は376メートルで、最も低いのは203メートルです。この違いは、ブドウの収穫日が非常に対照的であることを示しています。ブシェンバーグはサイトの左側に隣接し、リーベンバーグはその右側にあります。斜面のふもとでカイザーベルクはフラウエンガルテンになり、ドナウ川に向かってゆっくりと下り続けます。南東のカイザーベルクには、14世紀の文書で名前が言及されたサブサイトLichtensteinerinが含まれています。カイザーベルクという名前は、フランク王シャルルマーニュが800年頃にヴァッハウからアヴァレスを運転し、この近くにキャンプを設置したことに由来している可能性があります。 17世紀のこのブドウ園の名前の最近の文書化は、それが家族の名前に由来するという理論をより可能性の高いものにします。カイザーベルクの地質は、角閃岩とパラグニスの2つの変成岩ミグマタイトで構成されています。角閃岩は、角閃石グループからの高濃度の鉱物を含む火山起源の暗い岩です。普通角閃石は最も一般的な代表者です。角閃岩は、通常デュルンシュタインの西で発生するパラグニスと一緒に見つかることがよくあります。パラグニスもバリスカン造山運動中に形成された変成岩ですが、融解することはありませんでした。泥灰土、粘土、砂岩などの堆積岩から変成したパラグニス。起源の岩石が異なるため、その鉱物含有量は非常に多様です(雲母片岩、珪岩、および火山活動に起因する暗い角閃岩)。パラグニスは、片麻岩よりも低い圧力と温度で形成されます。推定では、約1000バールと600〜700°Cです。パラグニスも後で発生し、風化する傾向があります。水はけの良い軽くて砂質の土壌は、パラグナイスから発達します。それらは春に急速に暖まり、根が浸透しやすい。純粋なパラグニスに由来する土壌は、通常、石灰含有量が低くなっています。石灰質片麻岩は、化学変換によって、またはGfoehler片麻岩の場合のように、黄土の氷河期の堆積物から発生する可能性があります。 5つのワイン醸造家がドメーヌ・バッハウのカイザーベルクブドウ園で2.5ヘクタールを耕作しています。これらの段丘での機械的作業は不可能であり、必要な手作業は大変です。 1935年に植えられた区画がいくつかあり、これらのブドウの木は今日のドメーヌ・バッハウよりも古いだけでなく、オーストリアで最も古いブドウの木の1つでもあります。この貧弱な土壌に根ざしているのは主にグリューナー・ヴェルトリーナーですが、リースリングの区画もいくつかあります。深さ、バランス、エレガントなミネラルがリード・カイザーバーグのワインを際立たせています。彼らはしばしば彼らの若さで痩せて緊張しています。グリューナー・ヴェルトリーナー・フェダースピエルは、少し成熟すると、アロマのプロファイルが次々と開き、微妙な桃とアプリコットのノートと心地よいスパイスを組み合わせることで、カイザーバーグの可能性を最大限に引き出します。
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RIESLING FEDERSPIEL® 2022 リースリング・フェダーシュピール
¥3,500
SOLD OUT
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RIESLING FEDERSPIEL® 2021 リースリング・フェダーシュピール
¥3,500
SOLD OUT
起源とテロワール ヴァッハウで最もエキサイティングなワイン生産地域の1つです。ワインはその特別な冷たさと優雅さが特徴です。 ブドウ品種 リースリングは、ブドウ品種の中で国際的な定番です。オーストリア全体で、ブドウ品種間のリースリングのシェアはわずか3%を超えます-ヴァッハウとヴァッハウドメインでは、ほぼ20%です。ヴァッハウ地方のリースリングは、その強さ、香りの深さ、そして何よりも、素晴らしい実体を持つ並外れた優雅さと繊細さに感銘を受けます。 ワインスタイル フェダーシュピールは、伝統的なオーストリアの白ワインの特徴を反映しています。石の羽の鮮度とエメラルドの力と複雑さを兼ね備えています。フェダーシュピールワインの天然アルコール含有量は最大12.5%です。 Federspiel®は、Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.協会の登録商標です。 醸造 ブドウの木は非常に急な石段で栽培されています。 楽しみかた 約9℃でよく冷やして召し上がれ。リースリングフェダーシュピールは、蒸し魚、揚げ魚、焼き魚の両方で、魚料理の定番です。ワインはまた、野菜料理やあらゆる種類の家禽に最適で、高品質の夏のワインとしても最適です。