RIESLING SMARAGD ® RIED ACHLEITEN 2021　リースリング　スマラクト　アクライテン

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起源とテロワール
ヴァッハウで最も素晴らしい場所の1つ。このワインは、ミネラルの特徴、フィネス、そして卓越した熟成の可能性に感銘を受けます！

Achleiten（アクライテン）は、ヴァイセンキルヒェンのヴァッハウ村にある伝説的なブドウ園です。独特のミネラル感のあるワインで有名です。 12世紀にまでさかのぼる乾いた石の壁。ケイ酸塩が豊富な土壌がこのブドウ園の景観を支配しています。上部の段丘では片麻岩が優勢な下層土であり、下部の段丘は暗くて砕けやすい角閃岩によって支配されています。

ブドウ園とセラー
ブドウ園アクライテンの土壌は浅いため、GrünerVeltliner（グリューナー・ヴェルトリーナー）の栽培は収穫量の減少が特徴です。このスマラグドワインのヴェルトリーナーブドウは、いくつかのパッセージで、厳格な選択基準に従って収穫されます。皮を数時間浸軟させた後、ブドウを優しく圧搾します。ステンレスタンクで（部分的に自発的に）発酵させた後、ワインは大きな木製の樽で数ヶ月熟成されます。遅い瓶詰めと細かい粕の長い熟成は、正確なニュアンスと追加の深さを提供します。

ブドウ品種
リースリングには、ドイツ、アルザス、南オーストラリア州、ヴァッハウという4つの主要かつ重要な産地があります。いわゆるモノテルペン類は、ストーンフルーツの独特のニュアンスがあります-トラミナー種やムスカテラー種にも見られるアロマ分子。リースリングは、基本的に強さではなく、優雅さ、酸味、ミネラルによって評価されます。

ワインスタイル
スマラクトは、ヴァッハウで最高のカテゴリーです。ヴァッハウの主要岩壁を浴びる壮大なエメラルドトカゲは、このワインカテゴリにその名を与えました：アルコール含有量12.5％のヴァッハウ・フィネスと優れた長期保存性を持つ、乾燥した濃厚で複雑なワイン。 Smaragd®は、Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.協会の登録商標です。

キャラクターとカテゴリー
単一のブドウ園Achleitenのリースリングは、浅い表土のために収穫量が減少するのが特徴です。 アプリコットやブドウ園の桃のタッチなど、非常に芳香の強い、ジューシーな核果のアロマです。 Achleitenの片麻岩土壌は、上品でしっかりとした酸味をもたらします。 スマラグドという用語は、ヴァッハウの辛口で密度の高い複雑なワインを表しています。 構造と深さは別として、スマラグドワインはまた、大きな熟成の可能性を納得させます。 よく冷やしておくと、子牛肉や高貴な鶏肉（鳩、ウズラ）、またはスパイシーなチーズや濃厚な魚料理によく合います。 その若さで魅力的で、最初のピークで3-5年後、Achleitenからのリースリングも15年以上成熟することができます。

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